切胆囊手术后的饮食

胆囊切除术后饮食需遵循低脂、循序渐进原则，术后1-2周以流质、半流质为主，逐步过渡至低脂普食，补充优质蛋白与膳食纤维，避免辛辣刺激及产气食物。

一、术后早期（1-2周）饮食原则：术后1-2天禁食，胃肠功能恢复后从米汤、稀藕粉等流质开始，逐步过渡到软面条、蒸蛋等半流质，每日5-6餐少量多次，避免牛奶、豆浆等易产气食物，防止腹胀不适。

二、术后中期（1-3个月）饮食调整：逐步增加鱼肉、豆腐等低脂优质蛋白，控制每日脂肪摄入在总热量20%-30%，可用橄榄油替代动物油，避免油炸、肥肉等高脂食物，促进消化功能适应。

三、特殊人群饮食注意事项：老年患者需选择软烂食物，控制盐分＜5g/日；糖尿病患者选低GI食物，少食多餐；儿童优先低脂牛奶、肉泥，保证钙与蛋白质摄入，避免生冷硬食。

四、长期饮食管理要点：每日摄入蔬菜300-500g、水果200-350g，规律进餐避免暴饮暴食，晚餐清淡且睡前2小时不进食，定期复查血脂、肝功能调整饮食结构。