铁锅里的铁锈对人体有害吗

一般情况下，铁锅生锈后及时清理锈迹再烹饪食用通常无害，但不清理铁锈而长期用带锈的锅做饭、吃饭会有健康隐患。

一、铁锅铁锈成分主要是三氧化二铁，若铁锅干净，少量食入铁锈对人体无特殊伤害，然而大量摄入会增加肝脏排毒负担，甚至可能导致慢性中毒。不过通常来讲，铁锅生锈后人们在使用前一般都会洗净铁锈，所以基本不会对身体有害。

1.少量铁锈：对人体无特殊伤害。

2.大量铁锈：增加肝脏负担，有慢性中毒可能。

二、铁锅易生锈，可采取一些简单方法防锈，比如不要在锅内放隔夜食物，尤其是隔夜汤。若锅内有轻微锈迹，可用醋清洗，洗净后用纸巾擦干残留水滴，在干透的锅上涂一层食用油。

1.防锈方法：避免放隔夜食物等。

2.除锈清洁：用醋清洗，擦干涂油。

总之，应尽量避免使用生锈铁锅，若需使用则一定要清除铁锈。若身体出现异常情况，需及时去医院检查并在医生指导下治疗。