预防心脑血管疾病吃什么食物好

预防心脑血管疾病，建议以高纤维、富含不饱和脂肪酸、抗氧化的食物为主，如全谷物、深海鱼、新鲜蔬果等，配合低钠低脂饮食。

全谷物与豆类：燕麦、糙米等全谷物及黄豆、鹰嘴豆等豆类富含膳食纤维，可结合肠道胆固醇排出，降低低密度脂蛋白（LDL）。豆类中的植物蛋白和大豆异黄酮也有助于调节血脂。胃肠功能较弱者建议将豆类煮软或打豆浆食用，控制单次摄入量。

深海鱼类：三文鱼、沙丁鱼等富含Omega-3脂肪酸（EPA和DHA），临床研究证实可抗炎、降低甘油三酯、减少血栓风险。需选择低汞鱼类（如三文鱼、鳕鱼），避免大型肉食鱼（如鲨鱼）；孕妇、哺乳期女性及儿童应控制食用频率与量。

新鲜蔬果：深色蔬菜（菠菜、西兰花）与富含花青素的水果（蓝莓、苹果）含维生素C、钾、叶酸及抗氧化物质，可改善血管弹性、降低血压。建议每日蔬菜≥300克、水果200-350克，糖尿病患者优先选择低GI水果（如草莓、柚子），并控制总量。

坚果与种子：核桃、杏仁及亚麻籽等富含植物甾醇、Omega-3及单不饱和脂肪酸，可抑制胆固醇吸收。建议每日摄入一小把（约20-30克），过敏体质者需避免坚果接触，肥胖者需减少总量。

橄榄油与替代油：橄榄油富含油酸（单不饱和脂肪酸），能降低坏胆固醇（LDL）。烹饪时建议凉拌或用小煎锅，替代黄油、猪油等饱和脂肪。需注意控制用量，每日烹调用油不超过25克。

日常饮食需均衡搭配上述食物，减少精制糖、高盐及反式脂肪摄入，结合规律运动与控体重，可降低心脑血管疾病风险。特殊人群（如糖尿病、过敏体质）建议在医师或营养师指导下调整饮食方案。