高血压不能吃鸡蛋吗

高血压患者并非绝对不能吃鸡蛋，关键在于控制摄入量和选择健康烹饪方式，适量食用对血压无显著不良影响。

鸡蛋蛋黄虽含较高胆固醇（约186mg/个），但人体胆固醇合成占每日总量70%-80%，外源性摄入影响有限。《中国居民膳食指南（2022）》明确，健康成人及高血压患者每日1个鸡蛋（含蛋黄）对血压无不良影响，且蛋黄中的卵磷脂可辅助调节血脂代谢。

无血脂异常的高血压患者，每日可摄入1个全蛋（含蛋黄）；合并高胆固醇血症者，建议每周摄入蛋黄不超过3-4个（约150-200mg胆固醇），或隔天1个全蛋；肾功能不全者需在医生指导下，结合蛋白质总量控制（每日优质蛋白占比＜20%）。

烹饪方式优先选择水煮、清蒸，避免油炸（如油酥蛋）、多油煎炒；炒蛋时控制用油量（＜10g/个蛋），搭配菠菜、西兰花等蔬菜可平衡营养，减少油脂摄入对血压的间接影响。

特殊人群需个体化调整：糖尿病合并高血压者，将鸡蛋计入每日蛋白质总量（约1.0-1.2g/kg体重）；肾功能不全（eGFR＜30ml/min）者，每日蛋白质摄入＜0.6g/kg体重，鸡蛋作为优质蛋白需严格限量，避免加重肾脏负担。

整体策略：鸡蛋是优质蛋白来源，不可因胆固醇问题完全禁食。建议将鸡蛋纳入均衡饮食，搭配低钠主食（如燕麦、糙米）、新鲜蔬果，结合规律运动（每周≥150分钟中等强度运动），共同维持血压稳定。