孕妇血糖高饮食吃什么

孕妇血糖高饮食应以低升糖指数食物为主，控制总热量摄入，保证营养均衡，优先选择全谷物、优质蛋白、高纤维蔬菜及适量低GI水果，并结合健康脂肪与科学烹饪方式。

一、主食替换为低GI全谷物

主食建议用燕麦、糙米、藜麦、玉米等全谷物替代精米白面，每餐生重50-75克（约1小碗）。全谷物富含膳食纤维，可延缓血糖上升，临床研究显示其能降低餐后血糖峰值15%-20%，且提供B族维生素及矿物质。

二、优选优质蛋白分餐摄入

每日摄入瘦肉（猪牛羊精瘦肉）、鱼类（三文鱼、鳕鱼）、鸡蛋、豆制品（豆腐、鹰嘴豆）等优质蛋白约100克，分早中晚三次食用。蛋白质能延缓胃排空、增强饱腹感，且鱼类富含DHA利于胎儿神经发育，避免加工肉（香肠、腊肉）及肥肉。

三、大量摄入高纤维蔬菜

每日蔬菜总量≥500克，其中深色蔬菜（菠菜、西兰花、紫甘蓝）占比50%以上，如菌菇类（香菇、平菇）、魔芋、芹菜等。膳食纤维可延缓糖分吸收，同时补充叶酸、铁等营养素，建议采用清炒、焯水或凉拌方式烹饪。

四、低GI水果分次食用

每日选择苹果、梨、蓝莓、草莓等低GI水果（GI＜55），总量≤200克，分2-3次加餐时食用（如上午10点、下午3点）。避免荔枝、芒果、菠萝等高糖水果，西瓜每次不超过100克，且餐后1-2小时食用更佳。

五、健康脂肪与特殊注意事项

烹饪以蒸、煮、快炒为主，每日用油量＜25克（约2汤匙），优先选择橄榄油、亚麻籽油。坚果（核桃、杏仁）每日1小把（约10克）补充不饱和脂肪酸。妊娠糖尿病史或合并高血压者需严格控糖，建议咨询营养师制定个性化食谱，监测餐后血糖并及时调整饮食。