慢性萎缩性胃炎有什么食疗方法

慢性萎缩性胃炎食疗以营养均衡、胃黏膜保护、规避刺激、特殊人群适配为核心原则。日常饮食需增加新鲜蔬果、优质蛋白摄入，减少高盐、辛辣、酒精等刺激性因素，同时根据个体差异调整食物质地与成分。

一、营养均衡类食物选择：每日饮食需包含足量碳水化合物（以全谷物如燕麦、糙米为主，占每日热量45%~65%）、优质蛋白（低脂奶制品、豆制品等，每日1.0~1.2g/kg体重）、维生素（深色蔬菜每日≥250g，低酸水果如木瓜、苹果每日200~350g）及膳食纤维（促进肠道蠕动）。避免过度加工食品及油炸食品，减少精制糖摄入。

二、胃黏膜保护类食材推荐：优先选择山药（蒸煮食用，每日50~100g）、南瓜（蒸制或煮粥，每周2~3次），其含有的黏液蛋白、果胶可保护胃黏膜；蜂蜜（1岁以上儿童可适量摄入，每日≤10g）中的活性成分辅助修复；富含β-胡萝卜素的食物（胡萝卜、菠菜）转化的维生素A，可促进黏膜修复。

三、刺激性食物摄入限制：严格控制高盐（每日≤5g）、辛辣调料（辣椒、花椒用量减半）及过烫食物（温度≤40℃），禁止酒精（包括啤酒、白酒）和咖啡、浓茶（每日≤1杯），此类食物加重胃黏膜充血水肿。

四、特殊人群食疗调整：老年人建议少食多餐（每日5~6餐），食物以软烂为主（如小米粥、蒸蛋羹），避免生冷坚硬；1岁以下婴儿需母乳或配方奶喂养，6个月后逐步引入低敏辅食，避免蜂蜜；糖尿病患者选择低GI主食（玉米、藜麦），控制碳水总量≤200g；合并幽门螺杆菌感染患者减少熏制食品，配合规范医疗治疗。