孕妇不能吃什么食物和能吃什么食物

孕妇饮食需遵循“安全优先、营养均衡”原则，应避免生食、高风险加工食品及酒精，优先摄入优质蛋白、叶酸及深绿色蔬菜，特殊情况需个体化调整。

一、绝对避免的高风险食物

生食（刺身、三分熟牛排、溏心蛋）易含李斯特菌，可致流产或早产；加工食品（腌制品、罐头）含亚硝酸盐及高盐，增加妊娠高血压风险；霉变食物（发霉花生、玉米）含黄曲霉毒素，损伤胎儿肝脏；酒精类（啤酒、红酒、含酒精饮料）明确致畸，需完全禁食。

二、需谨慎控制的食物

高糖高油食物（蛋糕、油炸品）诱发妊娠糖尿病；辛辣刺激（过量辣椒、火锅）刺激肠胃，加重孕吐；过量咖啡因（＞200mg/日，约2杯咖啡）可能增加流产风险，建议选择低咖啡因饮品。

三、推荐优先摄入的营养食物

优质蛋白（深海鱼、禽肉、瘦肉）提供氨基酸，深海鱼（如三文鱼、鳕鱼）含DHA促脑发育（注意选低汞品种）；叶酸及深绿蔬菜（菠菜、芦笋）预防神经管畸形，每日需400-800μg叶酸；高铁红肉/动物肝脏（每周1-2次猪肝）防缺铁性贫血；新鲜蔬果（苹果、橙子）补充维生素及膳食纤维。

四、特殊人群注意事项

妊娠糖尿病孕妇需控糖，选低GI食物（燕麦、藜麦）；过敏体质孕妇禁食过敏原（如芒果、坚果）；孕吐严重者少食多餐，可吃苏打饼干缓解空腹不适。

五、饮食基本原则

主食粗细搭配（杂粮饭+全谷物），烹饪以蒸/炖为主，少油少盐；每日饮水1500-2000ml，避免生冷硬食物；均衡摄入“主食+蛋白+蔬菜”，保持饮食规律，减少肠胃不适。