脑血栓形成病人饮食有哪些注意事项

脑血栓形成病人饮食需遵循低盐、低脂、低糖、高纤维原则，控制总热量，补充优质蛋白，以降低复发风险，保护血管健康。

控制钠的摄入：脑血栓常与高血压相关，高钠饮食会升高血压，增加脑血管负担。每日食盐摄入量建议控制在5克以内，避免腌制食品、加工肉、高钠调味品（如酱油、味精），可用香草、柠檬汁调味。老年患者因味觉减退，可能习惯高盐饮食，可通过香草、柠檬汁等天然调味替代高钠调料，避免加重血压波动。

选择健康脂肪：饱和脂肪和反式脂肪会升高血脂，诱发动脉硬化。应减少动物内脏、油炸食品、加工食品中的脂肪，优先选择不饱和脂肪（如橄榄油、鱼油、坚果），烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免油炸、油煎。合并高血脂患者需更严格限制饱和脂肪摄入，坚果每日建议不超过一小把（约20克）。

控制总热量与糖分：脑血栓患者多需控制体重，避免肥胖加重代谢负担。应减少精制糖（甜饮料、糕点）摄入，主食粗细搭配（燕麦、糙米），控制碳水化合物占总热量的50%-60%。糖尿病患者需进一步减少精制糖，可用代糖调味但需遵医嘱，避免血糖大幅波动。

增加膳食纤维与优质蛋白：膳食纤维能调节血脂、血糖，改善肠道健康，建议每日摄入蔬菜500克以上（深色蔬菜占一半）、全谷物、豆类，如芹菜、燕麦、苹果（带皮）。优质蛋白（鸡蛋、低脂奶、豆制品、鱼类）可修复血管，每周2-3次深海鱼补充Omega-3脂肪酸。吞咽障碍患者可将蔬菜煮软打成泥，肾功能不全者需咨询医生调整蛋白量。