骨折忌口都有什么

骨折愈合初期（通常1-3个月内），需避免高盐、高草酸、辛辣刺激性食物及酒精、吸烟，同时减少高糖高脂、加工食品摄入，特殊人群（如儿童、老人、糖尿病患者）需额外注意营养均衡与基础疾病管理。

影响钙吸收的食物。高盐食物（如腌制品、酱菜）会增加尿钙排泄，导致骨钙流失；含草酸蔬菜（菠菜、苋菜、竹笋等）需焯水后食用，避免草酸与钙结合形成草酸钙沉淀；过量咖啡因（咖啡、浓茶）利尿，加速钙流失，每日建议咖啡因摄入＜300mg（约3杯咖啡）。

刺激性及阻碍血液循环的食物。骨折早期（1-2周内）应避免辛辣、温热性食物（辣椒、花椒、生姜），以免加重局部充血；酒精会抑制成骨细胞活性，延长骨痂形成时间；吸烟（尼古丁）减少局部血流，降低骨生长因子水平，延缓愈合，建议完全戒烟至少3个月。

高糖、高脂及影响代谢的食物。高糖饮食（蛋糕、含糖饮料）导致血糖升高，抑制成骨细胞增殖；油炸食品、肥肉等高脂食物消化负担重，影响蛋白质、钙等营养素吸收；加工食品（罐头、香肠）含防腐剂及高钠，长期食用可能引发代谢紊乱，增加肾脏负担。

特殊人群的饮食禁忌。儿童骨折愈合快，但需避免高糖零食，保证蛋白质（牛奶、鸡蛋）、维生素D（晒太阳）摄入；老年人骨代谢慢，需控制高盐（＜5g/日），避免高钾食物（如大量香蕉）加重心脏负担；糖尿病患者需严格控糖，血糖＜7.0mmol/L时再考虑适量碳水；肾病患者需限制高磷食物（如坚果、蛋黄），避免加重磷代谢异常。