骨折病人的饮食

骨折病人的饮食以均衡营养为核心，重点补充蛋白质、钙、维生素D等促进骨骼愈合的营养素，同时需结合骨折阶段、年龄、基础疾病等调整，避免影响愈合的不良饮食。

一、基础营养素补充。蛋白质是骨组织修复的关键，推荐瘦肉、鱼类、豆制品等优质蛋白；钙和维生素D促进骨骼矿化，钙源以牛奶、深绿色蔬菜为主，维生素D可通过每日15-30分钟日照或鱼类、蛋黄获取；膳食纤维（全谷物、新鲜蔬果）预防长期卧床便秘。

二、骨折阶段饮食调整。早期（1-2周内）以清淡、易消化为主，如粥、蒸蛋、软烂蔬菜，避免油腻；恢复期（2周后）逐步增加蛋白质和钙摄入，如瘦肉汤、鱼虾、低脂奶，促进骨痂形成；术后患者需补充优质蛋白，增强免疫力，同时保证每日1500-2000ml水分摄入预防血栓。

三、特殊人群饮食建议。儿童处于生长发育期，每日需钙1000-1300mg，优先选择乳制品和豆制品，避免挑食；老年人（尤其女性绝经后）消化功能弱，优先选择低脂高钙食物（如低脂奶、豆腐），补充维生素D促进吸收，预防骨质疏松加重；糖尿病患者需控制总热量，选择低GI碳水（燕麦、糙米），蛋白质以鱼类、鸡胸肉为主，避免高糖饮品。

四、饮食禁忌与注意事项。忌辛辣、油炸食物，可能刺激局部炎症；避免高盐饮食（＞5g/日）加重水肿；戒烟限酒，烟草减少骨血供，酒精干扰钙吸收；补钙需适量，过量增加肾脏负担，建议优先通过饮食获取，必要时遵医嘱补充钙剂。