新鲜核桃吃多了有副作用吗

新鲜核桃适量食用安全，过量可能导致消化不适、热量超标、营养失衡等副作用，特殊人群需谨慎控制摄入量。

新鲜核桃富含油脂和膳食纤维，适量食用可促进肠道蠕动，但过量摄入会因脂肪消化不完全引发腹胀、腹泻或便秘。肠胃敏感者（如老人、儿童）更易出现此类症状。

每100克新鲜核桃热量约654千卡，远超每日推荐坚果摄入量（20-30克果仁）。长期过量食用会造成热量过剩，转化为脂肪堆积，增加肥胖及代谢综合征风险。

过量食用核桃会挤占蛋白质、维生素等其他营养素的摄入空间，导致饮食结构单一。同时，核桃中的植酸和鞣酸可能与钙、铁结合，降低矿物质吸收率，长期易引发营养缺乏。

特殊人群需严格控制摄入量：①高血脂/脂肪肝患者过量食用会加重血脂代谢负担；②过敏体质者可能出现皮疹、瘙痒等过敏反应；③核桃果皮含天然鞣酸，过量食用刺激消化道黏膜，可能引发恶心、呕吐。

（注：以上内容基于《中国居民膳食指南（2022）》及坚果营养研究，具体摄入量建议结合个人体质调整，特殊疾病患者需遵医嘱。）