孕妇可以吃木薯吗

孕妇食用木薯需谨慎，仅在充分去毒处理后少量食用，过量或未处理的木薯可能因含氰苷导致中毒风险。

木薯含天然氰苷类物质，未经处理会分解为氢氰酸，过量摄入可引发中毒症状，如恶心、呕吐、头晕，严重时可能影响胎儿发育或增加流产风险。

木薯去毒需经浸泡（24-48小时，每日换水）、高温煮熟（100℃持续20分钟以上），可显著降低氰苷含量，单次食用量建议不超过100克。

妊娠合并甲状腺功能减退、肝肾疾病的孕妇应避免食用；长期少量食用也可能积累毒性，孕妇代谢差异可能增加风险，需严格控制摄入量。

可选择红薯、山药、南瓜等根茎类食物替代木薯，营养丰富且无毒性，满足碳水化合物需求的同时保障安全。

孕妇饮食以安全优先，建议优先选择新鲜蔬果、全谷物；食用木薯后若出现腹痛、头晕等不适，应立即停止并就医。