脂肪肝有哪些饮食疗法

脂肪肝饮食疗法核心：通过科学调整饮食结构、控制热量摄入、优化脂肪与营养比例，结合生活方式干预，促进肝脏脂肪代谢并改善肝功能，需长期坚持。

严格控制总热量摄入

每日热量需根据年龄、体重、活动量精准计算（如轻体力成年男性约2000-2500千卡），避免热量过剩转化为脂肪。优先选择低热量高营养密度食物（如杂粮饭、水煮蛋），肥胖者建议每月减重3%-5%，避免快速节食引发代谢紊乱。

优化蛋白质与膳食纤维比例

每日蛋白质占比15%-20%（约1.2-1.5g/kg体重），优选鱼类（三文鱼、鳕鱼）、豆制品（豆腐、鹰嘴豆）、低脂奶，促进肝细胞修复与脂肪代谢。膳食纤维每日25-30g，以全谷物（燕麦、糙米）、绿叶菜（菠菜、芹菜）、菌菇类为主，减少脂肪吸收并改善肠道环境。

科学选择脂肪来源

减少饱和脂肪（肥肉、黄油）和反式脂肪（油炸食品、植脂末）摄入，每日烹调用油控制在25g内，优先用橄榄油、亚麻籽油。适量摄入不饱和脂肪（核桃、深海鱼油），但需避免过量（占总热量20%-30%），降低肝脏脂肪合成风险。

增加抗氧化食物摄入

多食用富含维生素C（柑橘、猕猴桃）、维生素E（坚果、豆类）、β-胡萝卜素（南瓜、胡萝卜）的食物，每日深色蔬菜占比≥1/2餐盘，每周2-3次蓝莓、草莓等浆果。抗氧化剂可减少肝脏氧化应激，改善肝功能指标。

特殊人群注意事项

糖尿病患者需严格控糖（每日≤25g添加糖），以低GI食物（杂粮、杂豆）为主；孕妇需均衡营养，避免过度滋补（如过量红枣、蜂王浆）；戒酒是核心原则，酒精性脂肪肝需严格禁酒。肥胖者建议每日饮水1500-2000ml，促进代谢废物排出。