贫血应该多吃含什么的食物

贫血患者应优先补充富含铁、维生素C、维生素B12、叶酸及优质蛋白质的食物，其中血红素铁（动物性来源）吸收率高，搭配维生素C可提升铁吸收效率。

血红素铁：首选红肉（牛肉、羊肉、瘦猪肉）、动物肝脏（猪肝、鸡肝，每周1-2次，每次50g为宜）、动物血（鸭血、猪血），临床研究证实其吸收率达15%-35%，显著高于植物性铁，可快速提升血清铁蛋白水平。

非血红素铁：植物性食物如黑木耳（每100g含铁97.4mg）、菠菜（焯水后）、芝麻、红豆等，虽铁含量高但吸收率仅1%-3%。建议搭配维生素C食用，并注意避免与茶、咖啡同服（鞣酸抑制铁吸收）。

维生素C：新鲜水果（橙子、猕猴桃、草莓）、蔬菜（西兰花、番茄、青椒）富含维生素C，每日建议摄入200-300mg，与含铁食物同服可使非血红素铁吸收提升2-3倍，如菠菜炒番茄、黑木耳拌橙子。

维生素B12与叶酸：B12主要来源为动物性食物（鱼类、蛋类、乳制品），素食者需通过发酵食品（如纳豆）或营养强化食品获取；叶酸存在于绿叶菜（芦笋、油菜）、豆类中，孕妇建议孕前3个月开始补充叶酸（每日400μg）至孕早期。

优质蛋白质：瘦肉、鱼类、蛋类、奶类、豆制品（黄豆、豆腐）提供必需氨基酸，参与血红蛋白合成。每日蛋白质摄入量按1.0-1.2g/kg体重，恢复期患者可增至1.2-1.5g/kg，如早餐搭配鸡蛋+牛奶+燕麦。

特殊人群注意：缺铁性贫血患者每日铁摄入不超过20mg；素食者需额外补充B12制剂；胃切除术后、慢性腹泻患者建议在医生指导下补充铁剂。