补气养血的食物有哪些

补气养血的食物主要包括富含血红素铁的红肉、健脾益气的谷物、药食同源的黄芪/当归等，以及深色蔬菜、坚果类，需结合个体体质合理搭配。

一、红肉与动物肝脏

瘦肉（如瘦牛肉、猪里脊）和动物肝脏（猪肝、鸡肝）是血红素铁的优质来源，铁含量达3.3-22.6mg/100g，吸收率（15%-35%）远高于植物性铁。建议每周食用1-2次猪肝（每次50g以内），高胆固醇血症者可优先选择瘦牛肉。

二、健脾谷物与药食同源食材

小米（含B族维生素、铁）、红枣（含环磷酸腺苷调节免疫）、南瓜（β-胡萝卜素转化为维生素A）等健脾食材，可搭配黄芪（补气）、当归（养血）、山药（固肾）。注意：当归活血，孕妇需遵医嘱；黄芪过量可能上火，阴虚体质者慎用。

三、深色蔬菜与菌菇

菠菜（铁+叶酸，需焯水去草酸）、黑木耳（铁含量97.4mg/100g）、紫菜（铁+碘）等深色蔬菜富含铁和叶酸。建议搭配维C食物（如番茄）提升铁吸收，脾胃虚寒者避免生食。

四、坚果与种子类

黑芝麻（补肝肾益精血）、核桃（磷脂护脑）、桑葚（花青素+铁）是经典养血食材。每日食用量不超过20g（约一小把），腹泻者慎食高纤维种子（如亚麻籽）。

五、特殊人群注意事项

贫血患者需结合病因治疗（如缺铁性贫血补铁剂），脾胃虚弱者建议将食材炖服或制泥（如猪肝泥配小米粥）。糖尿病、肾病患者需在营养师指导下调整分量，避免高糖高盐加工食品。

核心原则：食物仅为辅助，气血不足严重者需结合临床治疗，避免延误病情。