胃炎贫血怎么食疗

一、胃炎贫血食疗需分类型调整，缺铁性贫血重点补铁及促进铁吸收，维生素B12/叶酸缺乏型需补充对应营养素，同时兼顾胃黏膜修复，优先非药物饮食干预。

缺铁性贫血食疗：选择红肉（牛肉、猪瘦肉）、动物肝脏（猪肝每周1-2次，每次约50g）、血制品（鸭血、猪血）等血红素铁食物，搭配富含维生素C的蔬果（橙子、猕猴桃、青椒）促进铁吸收，避免与茶、咖啡同服影响铁吸收。

维生素B12缺乏型食疗：以动物性食物为主，如鱼类（三文鱼、鳕鱼）、禽肉（鸡胸肉）、蛋类、乳制品（牛奶、酸奶）；素食者需通过强化食品或遵医嘱补充B12制剂；老年人消化功能弱时，将食物煮软或切碎，确保营养摄入。

叶酸缺乏型食疗：增加深绿色蔬菜（菠菜、芦笋）、豆类（黄豆、鹰嘴豆）、水果（香蕉、牛油果）及动物肝脏摄入；烹饪时避免长时间高温，减少叶酸流失；孕妇需在医生指导下额外补充叶酸制剂，儿童逐步引入蔬菜泥、果泥等辅食。

胃黏膜修复饮食：规律进食，少食多餐，选择小米粥、南瓜粥、蒸蛋羹等软烂易消化食物；避免辛辣、过冷过热及刺激性调味品，减少胃黏膜刺激；急性胃炎发作期遵医嘱禁食，缓解后过渡至低脂高蛋白饮食（如豆腐、鱼肉泥）。

特殊人群注意：儿童（1-3岁）控制红肉、动物肝脏摄入量，避免过量；老年人消化功能弱时，食物需煮软，关注B12吸收障碍风险，必要时咨询医生；胃出血病史者避免粗糙食物，出血期间绝对禁食，恢复期从温凉流质开始逐步添加。