急性荨麻疹有什么食物不能吃

急性荨麻疹发作期及恢复期应严格避免辛辣刺激、高蛋白易致敏、未煮熟/变质、酒精及含添加剂的食物，以减少组胺释放和血管通透性增加。

高蛋白易致敏食物需严格禁食：虾、蟹、带鱼、黄鱼等海鲜，鸡蛋、牛奶等高蛋白食物是常见致敏原，过敏体质者摄入后可能触发IgE介导的过敏反应，加重风团、瘙痒及血管性水肿，既往明确过敏者尤其需避免。

辛辣刺激性食物应绝对忌口：辣椒、花椒、生姜、大蒜、芥末等辛辣食物会扩张血管、增加血管通透性，促进组胺释放，可能直接诱发或加重荨麻疹症状，发作期需完全避免。

未煮熟或变质食物需谨慎：生鱼片、未充分加热的肉类（如三分熟牛排）、腐烂水果（如霉变芒果）等，未煮熟食物可能携带病原体或残留过敏原，变质食物产生的组胺及毒素会刺激肥大细胞释放更多组胺，加重症状。

酒精及含酒精饮品需远离：啤酒、白酒、红酒及鸡尾酒等含酒精饮料会扩张血管、促进组胺释放，同时影响抗过敏药物代谢，降低药效，发作期及恢复期均应避免。

含食品添加剂的加工食品需警惕：罐头、腌制品、零食（薯片、饼干）、饮料等含防腐剂（亚硝酸盐）、人工色素（柠檬黄）、甜味剂（阿斯巴甜）的加工食品，可能作为非特异性刺激物触发肥大细胞活化，敏感人群需严格避免。

特殊人群注意：儿童急性荨麻疹常与牛奶、鸡蛋过敏相关，需优先排查；孕妇应避免未知过敏原，必要时咨询医生；老年人代谢较慢，需减少加工食品摄入，降低过敏风险。