孕妇有哪些坚果不能吃

孕妇应避免食用霉变、高风险加工、生食及过敏相关的坚果，同时控制摄入量，以保障自身及胎儿健康。

霉变坚果：发霉的花生、核桃等坚果含黄曲霉毒素，该毒素是强肝毒素和致癌物，孕妇误食后可能引发急性肝损伤，通过胎盘影响胎儿发育，增加流产、早产或低体重儿风险。食用前需仔细检查，禁吃变色、有霉斑或异味的坚果。

未加工/污染坚果：带壳未清洗的生坚果可能残留沙门氏菌、寄生虫卵，孕妇免疫力较弱，易感染引发肠胃炎，影响营养吸收。建议选择清洗干净、经高温处理（炒熟或烘烤）的坚果，避免生食。

高调味加工坚果：盐焗、奶油味等加工坚果含高盐、高糖及防腐剂，过量摄入会升高血压、血糖，增加妊娠高血压、糖尿病风险，还可能导致胎儿肥胖。孕妇应优先选择原味、无添加的坚果，每日摄入量控制在20-30g。

过量食用坚果：核桃、开心果等坚果热量较高，过量食用易导致热量超标，尤其妊娠糖尿病或需控重的孕妇，易引发血糖波动或胎儿过大。建议每日坚果量不超过一小把（约20-30g），避免影响孕期体重管理。

过敏风险坚果：对花生、腰果等坚果过敏的孕妇需绝对禁食，首次食用新坚果（如巴西坚果）应少量尝试并观察过敏反应。过敏体质孕妇建议孕前完成过敏原检测，特殊情况需医生评估指导。

特殊人群注意：有过敏史或妊娠并发症的孕妇，应在营养师指导下选择安全坚果，确保营养均衡且不影响健康。