葛根煲汤禁忌

葛根煲汤虽营养丰富，但以下禁忌需注意：体质虚寒者慎食、特殊人群需谨慎、药物相互作用风险、过量食用及过敏禁忌。

体质虚寒者慎用

葛根性凉，虚寒体质者（常伴怕冷、腹泻、手脚冰凉）食用后可能加重寒症，导致肠胃不适或腹泻。建议虚寒体质者选择温性食材（如生姜、红枣）搭配，或咨询中医师后再食用。

特殊人群需谨慎

孕妇、哺乳期女性、婴幼儿及老年人等特殊人群，因葛根功效（如调节血糖、活血）对其影响尚不明确，建议先咨询医生，避免潜在风险（如孕妇过量饮用可能影响激素水平）。

药物相互作用风险

正在服用降糖药、降压药、避孕药者需注意：葛根含葛根素等成分，可能增强降血糖/血压效果，与降糖药同服易致低血糖，与降压药同服可能过度降压，建议间隔2小时以上并监测指标。

避免过量及不当搭配

过量饮用（每日超200g）可能引发脾胃虚寒，出现腹胀、消化不良；煲汤时避免与生冷食物（如冰饮、生鱼片）同煮，减少肠胃刺激；建议单次食用量不超过100g，搭配山药、莲子等健脾食材。

湿盛/过敏禁忌

湿盛中满者（表现为腹胀、舌苔厚腻、大便黏滞）食用葛根汤易加重湿气，需先调理脾胃；对葛根过敏者（如皮疹、瘙痒）禁用，过敏体质者首次食用需少量尝试。

注：以上内容基于中医理论及临床研究，具体食用需结合个人体质，特殊疾病患者建议遵医嘱。