清肝火吃什么

一、清肝火饮食核心食材选择

清肝火可通过清热、疏肝类食材调节，常见如绿豆、菊花、苦瓜、芹菜等，需结合体质（如湿热、阴虚）与症状选择，优先非药物干预。

清热利湿类食材

苦瓜含苦瓜素与黄酮类物质，促进代谢；冬瓜性凉味甘，有利水消肿、减少湿热淤积；绿豆可消暑解毒，适合表现为口苦、尿黄等湿热型肝火者。脾胃虚寒者需控制摄入量，避免过量导致腹泻。

疏肝解郁类食材

芹菜含芹菜素，能缓解情绪紧张；菠菜富含铁元素，辅助改善肝火上炎引发的头晕；菊花性甘苦微寒，可适量泡饮缓解情绪烦躁、头胀头晕，脾胃虚寒者需减量。

滋阴养肝类食材

枸杞含β-胡萝卜素与枸杞多糖，滋养肝肾；梨润肺生津，缓解口干咽痛；银耳富含天然胶质，润燥安神，适合阴虚火旺（如失眠、手足心热）者。

特殊人群饮食禁忌与建议

儿童应避免过量苦寒食材，如苦瓜单次不超过半根，以山药、小米等温和食材为主；孕妇禁用性寒药材（如决明子），可少量饮用淡菊花茶；老年人脾胃虚寒者减少绿豆、苦瓜，搭配山药健脾；糖尿病患者选择低GI食材（如煮绿豆水去渣），高血压患者需控制盐摄入，避免加重肝火旺。