车前子怎么吃

车前子可经炮制后煎汤内服、冲服，或作为食材煮粥、煲汤，具体食用方式需结合用途及体质调整。

一、药用煎煮法

作为药材时，车前子需经炮制（炒至微焦或盐炙），布包后加水煎煮20-30分钟，取汁内服，每日1-2次；或研磨成粉后冲服，每次3-5克，温水调服。

二、日常食疗应用

车前子可作食材使用：煮粥时将布包车前子与米同煮，或加入汤品、豆浆中，如“车前子小米粥”“车前子冬瓜汤”，口感温和，适合日常健脾利水调理。

三、适用与禁忌

性微寒，适合湿热体质、小便不利者；脾胃虚寒、阳虚腹泻者及孕妇（尤其孕早期）需避免，以免加重虚寒或影响妊娠。对车前子过敏者禁用。

四、科学依据

车前子含车前子苷、多糖等成分，临床研究显示其可辅助利尿消肿、调节血糖血脂代谢，改善轻度水肿、尿少等症状，但不可替代药物治疗。

五、特殊人群注意

肾功能不全者慎用（利尿可能影响电解质）；低血压、脱水者需控制用量，防止电解质紊乱；长期服用需监测肾功能及电解质水平。