菱角

菱角富含能供能的碳水化合物及参与机体代谢的多种维生素，对菱角过敏者应绝对避免食用以防过敏反应危及生命，儿童食用需成人监护防止误吸，胃肠道功能较弱者需控制食用量避免因膳食纤维等成分加重负担引发消化不良、腹胀等不适。

一、菱角的营养成分及价值

菱角富含碳水化合物，每100克鲜菱角约含碳水化合物21.4克，可为人体提供能量；同时含有维生素B族等多种维生素，参与机体代谢过程，对维持正常生理功能有一定益处。

二、食用注意事项

过敏人群：对菱角过敏者应绝对避免食用，过敏反应可能包括皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等，严重时可危及生命。

儿童群体：儿童食用菱角需成人监护，防止误吸，因其咽喉等器官发育尚未完善，吞咽功能相对较弱，存在误吸导致窒息的风险。

胃肠道功能较弱者：需控制食用量，菱角中的膳食纤维等成分可能加重胃肠道负担，易引发消化不良、腹胀等不适症状。