肝不好吃什么调理

肝不好的饮食调理需以均衡营养为核心，优先摄入优质蛋白、抗氧化食物、膳食纤维及健康脂肪，同时特殊人群需个体化调整。

优质蛋白促进肝细胞修复

研究表明，每日摄入1.0-1.5g/kg优质蛋白（如鱼类、去皮禽肉、豆腐、无糖酸奶）可提供肝细胞再生所需的必需氨基酸，促进肝损伤修复。需避免加工肉（香肠、腊肉）等高脂肪高盐制品，以防加重肝脏代谢负担。

抗氧化食物清除肝内毒素

富含维生素C（蓝莓、柑橘）、维生素E（坚果）及β-胡萝卜素（胡萝卜、南瓜）的食物，可通过抗氧化作用减少自由基对肝细胞的损伤。建议每日摄入300-500g深色蔬菜及200-350g低糖水果，优先选择菠菜、西兰花等绿叶菜。

膳食纤维助力肠道排毒

全谷物（燕麦、糙米）、芹菜、苹果（带皮）等富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，减少氨等毒素吸收。肝硬化患者需控制膳食纤维总量（避免粗粮过量），以防食管静脉曲张破裂出血风险。

健康脂肪改善肝脏代谢

橄榄油、深海鱼油（三文鱼）含单不饱和脂肪酸及Omega-3，可降低肝脏炎症反应，改善脂肪代谢。每日烹调用油≤25g，禁用反式脂肪（油炸食品、植脂末）及过量饱和脂肪（肥肉、黄油）。

特殊人群饮食禁忌

肝硬化/肝性脑病患者：严格控制蛋白总量（避免1.5g/kg以上），禁用高蛋白食物（如虾蟹）；

糖尿病/高脂血症患者：低GI食物（玉米、藜麦）替代精制糖，用橄榄油替代猪油；

孕妇/老年人：孕妇多摄入深绿色蔬菜补充叶酸，老年人优先蒸/煮类易消化食物（如南瓜粥），避免生冷硬食。

（注：具体饮食方案需结合病情，遵医嘱调整）