食用苏打粉的作用

食用苏打粉（碳酸氢钠）作为碱性物质，在医疗健康中主要用于中和胃酸、调节酸碱平衡、辅助治疗代谢性酸中毒、碱化尿液及改善高尿酸相关问题，需注意特殊人群禁忌。

中和胃酸，缓解胃部不适

苏打粉可快速与胃酸（盐酸）反应生成氯化钠、二氧化碳和水，短暂降低胃内酸度，缓解烧心、反酸等胃酸过多症状。但作用持续时间短（约1-2小时），长期或过量使用可能导致嗳气、继发性胃酸分泌增加，甚至引起腹胀，需避免长期依赖。

辅助治疗代谢性酸中毒

严重肾功能衰竭、糖尿病酮症酸中毒等疾病可导致体内酸性物质堆积，引发代谢性酸中毒。苏打粉作为碱性补充剂，能通过提供碳酸氢根离子纠正酸碱失衡。但需在医生指导下使用，过量可能诱发碱中毒（如手足抽搐、心律失常），尤其肾功能不全患者需严格监测血钠和血气指标。

碱化尿液，促进尿酸排泄

尿酸在酸性尿液中易结晶形成结石，苏打粉可将尿液pH值调节至6.2-6.9，增加尿酸溶解度，预防尿酸结石及结晶沉积。对高尿酸血症患者及痛风缓解期人群有辅助作用，但不可替代降尿酸药物（如别嘌醇、非布司他）。

辅助改善高尿酸相关问题

苏打粉可通过碱化尿液减少尿酸盐结晶风险，对高尿酸血症合并肾结石或尿酸盐肾病患者有一定益处。但需注意，单纯碱化尿液无法降低血尿酸水平，需配合低嘌呤饮食及降尿酸药物使用。

特殊人群注意事项

高血压、心功能不全及肾功能不全患者禁用：苏打粉含钠量高，可能加重水钠潴留；糖尿病患者慎用：高剂量可能影响血糖控制；胃溃疡、反流性食管炎患者慎用：中和胃酸时产生的二氧化碳可能刺激溃疡面，加重疼痛。