胃炎吃什么食物好恢复

胃炎恢复期建议以温和、易消化、富含营养且能保护胃黏膜的食物为主，同时需避免刺激性食物。

一、温和易消化主食

优先选择小米粥、软烂面条、蒸山药等。这类食物富含碳水化合物且质地柔软，可快速补充能量并减轻胃部负担。临床观察显示，长期食用小米粥可使胃黏膜修复速度提升15%-20%，建议每日1-2碗（约300ml），避免油炸面食及生冷主食。

二、优质低脂蛋白

推荐低脂牛奶（200ml/日，常温饮用）、嫩豆腐、清蒸鲈鱼。蛋白质是胃黏膜修复的关键原料，低脂选择可避免消化负担。发酵乳（如无糖酸奶）含益生菌，能调节肠道菌群，但胃酸过多者需慎食，建议每日50g优质蛋白（如豆腐100g）。

三、黏膜保护类食物

南瓜、猴头菇、山药为首选。南瓜中的果胶可在胃黏膜表面形成保护膜；猴头菇多糖（研究证实）能促进胃黏膜损伤修复；山药黏液蛋白具有抗炎作用。建议每周3次猴头菇（煲汤或蒸煮），南瓜每日100g（蒸熟）。

四、低刺激蔬菜

宜选熟制根茎类（蒸胡萝卜、煮土豆）、焯水西兰花。此类蔬菜纤维细软，富含维生素C、叶酸，且不刺激胃壁。每日蔬菜总量控制在200g内，避免生食、凉拌及高纤维绿叶菜（如芹菜）。

五、温和水果选择

推荐木瓜（含木瓜蛋白酶促消化）、熟苹果（去皮蒸制）、香蕉。避免空腹食用酸性水果（如柑橘、菠萝）及冰镇水果。糖尿病患者优先选GI＜55的苹果，每次100g，每日不超过200g。

特殊人群注意：胃酸分泌不足者可少量食用山楂（每日≤50g）；老年患者建议食物更软烂，采用少食多餐（每日5-6餐）。