血糖高在饮食方面应注意哪些

血糖高人群饮食需遵循低升糖指数（GI）、控总热量、均衡营养原则，重点控制精制糖与高碳水化合物，合理搭配蛋白质、脂肪与膳食纤维，并结合个体需求调整。

一、控制总热量与碳水化合物

每日热量需根据身高、体重、活动量计算（如轻体力女性约1800-2000kcal/日），碳水化合物占比50%-65%。优先选择低GI食物（全谷物、杂豆、薯类），替代精制米面；禁用甜点、含糖饮料，主食每餐生重50-75g（约1拳量），避免过量主食叠加。

二、优质蛋白与健康脂肪

蛋白质以鱼、禽、蛋、豆制品为主（每日1.0-1.2g/kg体重），如清蒸鱼、鸡胸肉、豆腐；脂肪以不饱和脂肪为主（深海鱼、坚果、橄榄油），每日烹调用油＜25g，禁用油炸食品、肥肉及反式脂肪（植脂末、酥皮点心）。

三、增加膳食纤维摄入

每日摄入25-30g膳食纤维，以蔬菜（每日500g，优先绿叶菜、菌菇）、低糖水果（苹果、蓝莓，每日200g，两餐间食用）、全谷物为主。烹饪时蔬菜快炒或焯水，避免过度软烂导致纤维流失。

四、规律进餐与进餐方式

定时定量（早中晚主食比例1：2：2），细嚼慢咽（每口咀嚼20次），每餐七八分饱；两餐间可加低GI零食（无糖酸奶、1小把坚果），避免空腹超8小时，预防血糖波动。

五、特殊人群注意事项

糖尿病肾病患者需低蛋白（0.8g/kg）、低磷低钾饮食；老年患者食物宜软烂（杂粮粥、软米饭），避免过硬过冷；妊娠糖尿病需在医生指导下补充瘦肉、鱼类，严格监测血糖，确保胎儿营养与控糖平衡。