无糖食品有哪些东西

无糖食品不含蔗糖等精制糖，主要包含甜味剂、碳水化合物（淀粉、膳食纤维、低聚糖）、脂肪（植物油/坚果粉）、蛋白质（乳清/大豆蛋白）及添加的维生素矿物质（钙、铁、维生素D等）。

一、甜味剂类型及特点：1.人工甜味剂（阿斯巴甜、三氯蔗糖）甜度高、无热量，糖尿病患者可放心选择，但需注意摄入量；2.糖醇（木糖醇、山梨醇）有甜味且升糖指数低，适合控糖人群，但过量可能引起腹泻，老年人需控制；3.天然甜味剂（甜菊糖苷）来自植物提取物，无热量且安全性较高，儿童可适量食用含天然甜味剂的无糖食品。

二、碳水化合物构成：1.淀粉类（小麦粉、玉米淀粉）是基础能量来源，升糖速度较快，糖尿病患者需结合膳食纤维控制总摄入量；2.膳食纤维（燕麦纤维、菊粉）可延缓糖分吸收、促进肠道蠕动，适合肥胖或便秘人群；3.低聚糖（低聚果糖）能调节肠道菌群，儿童和老年人适量摄入有益肠道健康。

三、脂肪与蛋白质来源：1.脂肪多为不饱和脂肪（如葵花籽油）或坚果粉（核桃、杏仁），提供必需脂肪酸，心脑血管疾病患者优先选择含不饱和脂肪的无糖食品；2.蛋白质来自乳清蛋白、大豆分离蛋白等，可增强饱腹感，减肥人群和健身者可选择高蛋白无糖食品，老年人需确保优质蛋白摄入。

四、维生素与矿物质添加：为提升营养均衡性，部分无糖食品添加钙（预防骨质疏松）、铁（改善贫血）、维生素B族（参与代谢）及维生素D（促进钙吸收），素食者需关注铁和维生素B12的补充，孕妇可选择含叶酸的无糖食品辅助营养。