老年痴呆症患者饮食应该注意什么

老年痴呆症患者饮食需以营养均衡为核心，通过控制热量、补充认知保护营养素、改善肠道健康等方式延缓认知衰退，同时规避加重代谢负担的食物，特殊人群需个体化调整。

一、控制热量与肥胖

肥胖会加剧脑内淀粉样蛋白沉积，增加认知衰退风险。建议采用低GI饮食（全谷物、杂豆替代精制米面），每日热量摄入较日常减少5%-10%，避免油炸食品、甜饮料等高热量零食，预防代谢紊乱。

二、补充认知保护营养素

每周2-3次深海鱼（三文鱼、沙丁鱼）提供DHA/EPA，抑制神经炎症；每日摄入100g深色蔬菜（菠菜、西兰花）与50g蓝莓，富含抗氧化剂清除自由基；适量鸡蛋、瘦肉补充胆碱，促进乙酰胆碱合成，辅助维持记忆功能。

三、增加膳食纤维与肠道健康

每日摄入25-30g膳食纤维（全谷物、菌菇、带皮水果），搭配无糖酸奶调节肠道菌群；避免过量粗纤维导致腹胀，建议分3-4次均匀摄入，通过改善肠道代谢间接保护大脑功能。

四、规避加重认知负担的食物

严格控制每日盐摄入＜5g，减少脑血管损伤风险；禁用反式脂肪酸（油炸食品、植脂末），限制咖啡因（每日＜200mg）与酒精摄入；糖尿病患者采用分餐制，避免血糖波动诱发胰岛素抵抗，加重认知衰退。

五、特殊人群饮食调整

吞咽困难者将食物打成泥状或选择软食，避免黏性食物呛咳；合并吞咽障碍需鼻饲者，遵医嘱使用肠内营养制剂；肾功能不全者每日蛋白质摄入控制在0.8-1.0g/kg，优选鸡蛋、瘦肉等优质蛋白，减轻肾脏负担。