肝硬化患者的食疗方法

肝硬化患者食疗以“营养均衡、保肝减负”为核心，通过科学饮食改善肝功能、预防并发症，需结合个体情况（如是否合并腹水、静脉曲张）调整。

优质蛋白补充，按需调整量

优先选择瘦肉、鱼类、低脂奶、豆制品（每日1.0-1.5g/kg体重），促进肝细胞修复；肝性脑病患者需遵医嘱限制蛋白摄入（如每日＜0.5g/kg），避免加重氨代谢负担。

低脂饮食，减轻代谢压力

严格控制脂肪总量（每日40-60g），以不饱和脂肪酸为主（如橄榄油、鱼油），避免动物油脂、油炸食品及肥肉，减轻肝脏代谢压力，预防脂肪肝或胆汁淤积。

补充维生素与膳食纤维，防便秘出血

补充B族维生素（全谷物、绿叶菜）、维生素C（新鲜水果）及膳食纤维（煮软蔬菜、菌菇类），预防营养不良及便秘；食管胃底静脉曲张者需将食物煮软，避免粗纤维损伤血管引发出血。

杜绝伤肝食物，严控高危因素

绝对禁酒及含酒精饮品，禁吃霉变食物（如花生、玉米），避免高盐（每日＜5g）、辛辣刺激（辣椒、浓茶）食物，防止肝损伤及腹水加重。

特殊人群个性化调整

合并糖尿病者控精制糖（如甜点），以低GI食物为主；合并腹水者每日钠摄入＜2g，水摄入＜1000ml（遵医嘱）；肾功能不全者需低蛋白（0.6-0.8g/kg）、低磷饮食，避免肝肾负担叠加。

（注：以上内容为食疗辅助建议，具体方案需结合患者病情及营养师评估，药物治疗需遵医嘱。）