浅表性胃炎饮食上应注意什么

浅表性胃炎患者饮食需遵循“规律、温和、均衡”原则，避免刺激胃黏膜，以促进胃黏膜修复与炎症控制。

定时定量，避免极端

每日规律三餐，每餐以七八分饱为宜，避免过饱或长时间空腹。研究表明，定时饮食可维持胃酸分泌节律，减少胃黏膜因胃酸刺激受损的风险。特殊人群如糖尿病患者需结合血糖监测调整餐次，避免低血糖或血糖波动。

选择温和易消化食物

优先摄入优质蛋白（如鱼、蛋、低脂奶）、维生素（嫩叶菜、去皮水果）及低纤维食物，避免粗粮、硬壳类等粗糙食物。烹饪以蒸、煮、炖为主，忌油炸、烧烤。儿童与老年人可将食物煮软或制成泥状，减轻消化负担。

严格限制刺激性食物

绝对避免辛辣调料（辣椒、芥末）、过冷（冰饮、刺身）、过热（热茶、火锅）食物，减少咖啡、酒精摄入。加工食品（腌制品、熏制肉）含亚硝酸盐，长期食用会加重胃黏膜炎症。建议以白开水、淡茶代替刺激性饮品。

少食多餐，细嚼慢咽

急性发作期可每日增加1-2次加餐（如酸奶、苏打饼干），缓解胃部不适；日常进食需充分咀嚼（每口20次以上），延长食物与唾液混合时间，促进消化酶分泌。胃酸缺乏者（如萎缩性胃炎合并浅表性胃炎）可适当增加醋调味。

特殊人群个性化调整

孕妇需补充叶酸与铁，但避免山楂、薏米等易刺激子宫的食物；合并肝病者需控制蛋白质总量，防止氨代谢负担；胃食管反流患者应减少睡前2小时进食，避免夜间胃酸反流加重炎症。