吃了过期的食品怎么办

吃了过期食品后，需立即观察症状，若出现恶心呕吐、腹痛腹泻等食物中毒表现，应尽快就医；若无明显不适，可先补充水分并清淡饮食，特殊人群建议及时咨询医生。

初步判断风险等级

短期（＜7天）过期且密封完好的食品（如饼干、干货）风险较低；长期（＞30天）过期、开封后或易腐食品（肉类、剩菜、乳制品）可能滋生细菌（如沙门氏菌）或产生毒素（如黄曲霉毒素），需警惕急性食物中毒风险。

出现不适及时就医

若12小时内出现恶心呕吐、腹痛腹泻、发热（＞38℃）、脱水（口干、尿少）等症状，需立即前往医院，避免自行催吐（可能损伤食道）；孕妇、老人、慢性病患者（如高血压、肾病）更需优先就诊，必要时检查血常规、肝肾功能。

无症状者的自我护理

立即饮用温开水或淡盐水（每次少量多次），促进代谢；饮食以粥、面条等清淡易消化为主，避免辛辣、油腻；持续观察24-48小时，若出现乏力、头晕、皮疹等延迟症状，需立即联系医生。

特殊人群需重点关注

婴幼儿、孕妇、老人及糖尿病、肝病患者，因肠胃功能弱或免疫力差，即使无症状也建议48小时内咨询医生，避免毒素蓄积损伤器官（如黄曲霉毒素可能诱发肝肾损伤）。

预防与后续建议

立即检查家中剩余食品保质期，密封保存开封食品；若食品已变质（异味、发霉、产气），即使未过期也丢弃；未来避免空腹食用过期食品，减少肠胃刺激，储存食品需注意低温、干燥环境。