吃了发芽土豆怎么解毒

吃了发芽土豆后，应立即停止食用未成熟部分；若误食少量且无明显不适，可通过催吐、饮用大量温水促进毒素排出；若食用量较多或出现恶心、呕吐、腹痛等症状，需立即就医。特殊人群（儿童、孕妇、老年人及慢性病患者）食用后应尽快前往医院接受专业治疗。

误食少量发芽土豆（芽眼小、食用量少）

若仅食用了少量（如1-2小块发芽部分）且未出现任何不适，可尝试刺激咽喉部催吐，随后饮用大量温水或淡盐水促进代谢。催吐后需密切观察症状变化，若1-2小时内无恶心、腹痛等情况，通常风险较低。

误食大量发芽土豆或发芽严重（芽体明显、数量多）

若食用了较多发芽土豆（如半份以上），或土豆芽眼明显、表皮变绿，应立即就医。此类情况毒素摄入可能超过安全阈值，需通过专业检查明确毒素水平，必要时进行药物治疗。

出现中毒症状（恶心、呕吐、腹痛等）

若食用后1小时内出现恶心、呕吐、腹痛、头晕等症状，需立即就医。就医途中可继续饮用温水补充水分，避免脱水；若症状严重（如剧烈呕吐无法进食、呼吸困难），需拨打急救电话。

特殊人群食用后注意事项

儿童肠胃功能较弱，且对毒素耐受性低，食用发芽土豆后易出现严重反应，建议立即就医；孕妇及哺乳期女性需警惕毒素对胎儿的影响，切勿自行催吐，应尽快到医院接受专业评估；老年人及慢性病患者（如高血压、糖尿病）代谢能力较弱，毒素可能加重原有疾病，需及时就医并告知病史。