脑梗塞病人的饮食应注意什么

脑梗塞病人饮食应以控制血脂、血压、血糖为核心，通过均衡营养、调节代谢预防复发，同时结合个体情况调整。

控制脂肪与胆固醇摄入

减少饱和脂肪（如猪油、黄油）和反式脂肪（油炸食品、植脂末），每日脂肪占总热量＜20%。增加富含Omega-3的深海鱼（每周2-3次）、橄榄油及坚果（核桃、杏仁），降低血脂升高风险。

严格限制钠摄入

每日盐摄入＜5g，避免腌制食品（咸菜、酱菜）、加工肉（火腿、香肠）及高钠调料（酱油、味精）。可用香草、柠檬汁调味，高血压合并者需进一步控盐至3-4g/日。

增加膳食纤维与优质蛋白

每日摄入25-30g膳食纤维，优选全谷物（燕麦、糙米）、新鲜果蔬（芹菜、苹果）、豆类。优质蛋白以低脂奶、豆制品、鱼类为主，提升免疫力且不加重代谢负担。

补充抗氧化食物与足量饮水

摄入富含维生素C（柑橘、青椒）、维生素E（坚果、菠菜）的食物，减少氧化应激。每日饮水1500-2000ml，预防血液黏稠；吞咽困难者可少量多次饮用或调整为流质饮食。

特殊人群个体化调整

合并糖尿病者选择低GI食物（玉米、燕麦），控主食量；吞咽困难者将食物调为泥状，防误吸；肾功能不全者需遵医嘱限制钾、磷摄入（如避免香蕉、海带）。

注：药物治疗（如阿司匹林、他汀类）需遵医嘱，不建议自行调整。