怀孕什么时候开始吃鹅蛋

孕妇可在孕中期（13周后）适量食用鹅蛋，建议每周1次，每次半个（约50g），需彻底煮熟以保障安全。

食用起始时间

孕中期（13-28周）是胎儿器官发育关键期，此时母体代谢能力增强，鹅蛋富含的优质蛋白与卵磷脂可逐步补充需求。孕早期（1-12周）孕吐反应明显时，建议暂缓或减少食用量，避免加重肠胃负担。

核心营养优势

鹅蛋含优质蛋白质（11.1g/100g）、卵磷脂（促进胎儿神经系统发育）及维生素A、D，铁、锌等矿物质可辅助造血与骨骼生长。但需注意，其脂肪（15g/100g）与胆固醇（约600mg/100g）含量较高，需控制总量。

安全食用规范

必须彻底煮熟（中心温度达70℃以上，避免溏心），生食易感染沙门氏菌；单次食用量不超过半个鹅蛋，每周≤1次，过量可能导致血脂波动或胆固醇摄入超标。

特殊人群禁忌

对蛋类蛋白过敏者禁食；孕期合并高胆固醇血症（空腹胆固醇＞5.2mmol/L）、高血压或血脂异常者需严格控制，建议优先选择低脂蛋白来源（如鱼类、鸡胸肉）。

临床补充建议

鹅蛋仅为营养辅助，不可替代鱼类（DHA）、瘦肉（血红素铁）等多元食物。孕期需遵循《中国居民膳食指南》，每日1份蛋、2份鱼、5份蔬菜，实现营养均衡，避免单一依赖。