胃癌手术后的饮食和应注意的事项

胃癌术后饮食需遵循循序渐进、营养均衡原则，结合消化功能恢复情况逐步调整，同时注意预防并发症。

饮食过渡阶段

术后1-2天以禁食、胃肠减压为主，逐步过渡至流质（米汤、温盐水）、半流质（粥、蛋羹）、软食（煮烂蔬菜、肉末），最终恢复普食。期间需根据耐受情况调整，避免过冷、过热或粗糙食物刺激残胃。

营养供给与少食多餐

每日5-6餐，每餐量适中，优先选择高蛋白（鱼肉、豆腐）、高维生素（蔬菜泥、水果泥）食物，如清蒸鲈鱼、豆腐脑等；避免高油（油炸食品）、高糖（蛋糕）及产气食物（豆类、洋葱），减轻消化负担。

饮食禁忌与消化负担

禁食辛辣刺激（辣椒、花椒）、过冷过热食物；避免过硬（坚果、粗粮）、过粗（油炸食品）食物及腌制食品（咸菜、熏肉），减少胃黏膜刺激与致癌风险。

并发症预防与生活习惯

预防倾倒综合征，进食时细嚼慢咽，少量多餐，避免高糖液体；必要时补充铁剂（如硫酸亚铁）预防贫血。饭后30分钟避免平卧，可散步10-15分钟；保持规律作息，适度运动促进消化。

特殊人群注意事项

糖尿病患者需控制碳水摄入，选择低GI食物；老年患者需以软烂食物为主，减少进食量；胃切除较多者需监测维生素B12、钙水平，必要时补充钙剂（如碳酸钙）及维生素制剂。