过期奶粉喝了会怎么样

过期奶粉饮用后可能引发肠胃感染、营养流失及化学物质危害，特殊人群风险更高。

一、微生物感染风险：奶粉过期后蛋白质、脂肪变质，易滋生沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌，饮用后可引发急性肠胃炎，出现呕吐、腹泻、发热。临床数据显示，开封超1个月的奶粉细菌总数可超标10倍，婴幼儿、老人等特殊人群感染后易致脱水或败血症。

二、营养成分劣变：维生素（如维C、B族）、益生菌等活性成分随时间分解，钙、铁吸收率下降。研究表明，过期3个月的奶粉蛋白质变性率达30%，钙保留率降低15%-20%，长期饮用易致营养不均衡，影响免疫力与骨骼发育。

三、化学物质危害：脂肪氧化酸败产生醛、酮类有害物质，刺激消化道黏膜并增加肝肾负担。糖分变质可能生成丙烯酰胺等潜在致癌物，单次饮用风险低，但长期累积需警惕健康隐患。

四、包装类型差异：未开封罐装奶粉保质期18-24个月，开封后需1个月内饮用；袋装奶粉开封后7天内用完。超过开封保质期（无论是否变质）均需丢弃，避免微生物二次污染。

五、特殊人群注意：婴幼儿饮用易致肠套叠、坏死性小肠炎；孕妇/哺乳期女性长期饮用影响胎儿发育；糖尿病患者警惕血糖波动；肾病患者需防高矿物质残留风险。