糖尿病病人是否能吃核桃

糖尿病患者可以适量食用核桃，但需控制摄入量并合理安排饮食，以避免血糖波动和热量超标。

核桃富含不饱和脂肪酸（如Omega-3）、膳食纤维、蛋白质及维生素E、镁等营养素，其低升糖指数（GI≈15）可延缓碳水化合物吸收，膳食纤维还能增加饱腹感，辅助血糖控制，且有益心血管健康。但需注意，核桃热量较高（每100克约654千卡），过量食用可能导致总热量超标。

建议糖尿病患者每日核桃摄入量控制在10-15克（约2-3颗带壳核桃），可替代其他高糖零食，避免额外热量摄入。同时，需计入全天总脂肪和碳水化合物配额，确保饮食平衡。

优先选择原味、无添加的生核桃或轻度烘烤核桃，避免盐焗、糖渍等加工制品（如蜂蜜核桃、琥珀核桃），此类食品会增加钠和精制糖摄入，加重代谢负担。

合并高脂血症、肥胖或消化功能减弱者需更严格限制核桃量，每日不超过10克；胆囊疾病患者应谨慎食用，高脂肪食物可能诱发不适；糖尿病肾病患者若肾功能不全，需在医生指导下控制蛋白质与脂肪总量。

核桃中含维生素K（约每100克含120微克），可能影响抗凝血药（如华法林）的药效，正在服用相关药物时，建议咨询医生或药师，监测凝血功能。