黄曲霉素中毒会自愈吗

黄曲霉素中毒通常不会自愈，因毒素可造成肝细胞不可逆损伤，需及时就医干预以避免肝衰竭等严重并发症。

误食霉变食物后2-6小时内出现恶心、呕吐、腹痛、黄疸等急性症状，毒素直接抑制肝脏代谢酶系统，导致肝细胞坏死。此时需立即催吐（中毒早期）并送医，通过洗胃、保肝治疗（如多烯磷脂酰胆碱）等方式阻断病情进展，无法自愈。

长期低剂量接触霉变食物可引发慢性肝损伤，表现为乏力、食欲减退等隐匿症状，但肝纤维化/肝硬化进程不可逆。此类患者需长期脱离污染源，服用保肝药物（如甘草酸制剂）并定期复查，无法自愈。

老人、儿童、肝病患者及孕妇对毒素更敏感，中毒后症状重、恢复慢。此类人群应严格避免接触霉变食品，一旦出现不适（如尿色加深、肝区隐痛）立即送医，以降低自愈难度及并发症风险。

预防关键在于避免食用霉变粮食、坚果等，储存食品需干燥防潮；购买正规渠道产品，定期检查保质期，发现变质立即丢弃；学校/食堂建立霉变食品筛查制度，从源头切断中毒风险源。