百合干

百合干是药食同源的传统食材，中医记载其味甘性微寒，归心、肺经，具有润肺止咳、清心安神的核心功效，现代研究证实其富含多糖、皂苷等成分，兼具抗氧化、调节免疫作用，适合辅助改善肺燥干咳、轻度失眠等问题。

营养成分与性味归经

百合干主要含百合多糖（含量达60%以上）、甾体皂苷、秋水仙碱等活性成分，还含多种氨基酸（如亮氨酸）、维生素（B族、C）及钾、钙等矿物质。中医理论认为其甘寒清润，归心、肺经，既能滋养肺阴，又能清养心神，现代营养学将其归为低热量、高纤维的药食两用食材。

润肺止咳的临床应用

中医常用于肺燥干咳、阴虚久咳（如秋冬季节干咳少痰、咽干声嘶），《本草纲目》记载其“润肺止咳”之效。现代研究（《中国中药杂志》2021年实验）显示，百合多糖可抑制呼吸道炎症因子释放，增强支气管纤毛运动，辅助缓解干咳；皂苷类成分能调节免疫细胞活性，改善气道敏感性。

清心安神的科学依据

针对轻度失眠、心烦不宁，百合干归心经，甘寒清润可滋养心阴、清泻心火。临床研究（《中草药》2020年实验）表明，其甾体皂苷能作用于中枢GABA受体，促进γ-氨基丁酸释放，降低焦虑模型动物血浆皮质醇水平，改善情绪状态，对轻度睡眠障碍有辅助改善作用。

适用人群与禁忌

适合干燥季节、肺燥干咳或轻度失眠者；脾胃虚寒（长期腹泻、畏寒）、风寒咳嗽（痰白清稀）者需慎用；孕妇、婴幼儿及体质虚弱者建议咨询医师后食用，避免过量加重脾胃不适。

合理食用与健康提示

推荐煮粥（10-15g/次，配莲子）、煲汤（与银耳同炖）或泡水（10g煮水），每周2-3次为宜；不可替代药物（如肺炎、重度失眠需就医）。建议选无硫熏、产地直供的天然百合干，避免霉变。注意：百合干为食疗辅助，需长期适量食用。