熬中药放多少水合适

熬中药加水以“浸泡后药面高出药材3-5厘米”为基准，干燥药材每10克加水100-150毫升，特殊药材需按质地调整，特殊人群则根据体质控制总量，确保药效与安全。

一、基础加水量标准

以干燥药材总量为基准，每10克药材加水100-150毫升（约1-1.5个手掌宽度），新鲜药材可按重量1：5加水（如100克鲜药加500毫升水）。浸泡30分钟后，药面需高出药材3-5厘米，此为《中国药典》推荐的通用标准，可保证有效成分充分溶出。

二、不同药材类型调整

质地致密的根茎类（如丹参、黄芪）需水量稍多（150-200毫升/10克），避免成分难溶出；花叶类（如金银花、薄荷）质地疏松，水量减至80-120毫升/10克，防止久煎后药汁过浓；矿石类（如石膏、磁石）需多加水（200-250毫升/10克），通过多次煎煮提高溶出率。

三、特殊剂型与药物调整

膏方药材需提前浸泡，加水至药面高出5-8厘米，分2-3次熬制，每次水量递减；含挥发油药物（如薄荷、荆芥）宜冷水浸泡30分钟后大火快煎，水量减少20%，避免有效成分挥发流失。

四、特殊人群注意事项

糖尿病患者建议单次加水200-300毫升，减少药汁总量（避免糖分摄入）；肾功能不全者需遵医嘱控制水量（150-200毫升/10克），防止水分蓄积；老年及体质虚弱者可增至150-200毫升/10克，延长煎煮时间确保药汁充足。

五、熬制过程水量监测

煎药前浸泡30分钟，大火煮沸后转小火保持微沸，中途不可干煎，若水量不足可添加少量温水（需小火）。最终药汁量成人200-300毫升/次，儿童100-200毫升/次，以“取汁量为药材量10倍”为原则，确保药效浓度与安全。