发烧能吃什么肉

发烧期间可适量食用瘦肉、鱼肉、鸡肉等清淡易消化的肉类，以补充优质蛋白、促进身体恢复，烹饪方式以清蒸、水煮为主，避免油腻辛辣。

优选优质瘦肉（鸡胸肉、瘦牛肉、瘦猪肉）

这些肉类富含优质蛋白（吸收率超90%）和必需氨基酸，脂肪含量＜10%，能快速补充发烧消耗的能量，增强免疫力。建议清蒸或水煮，单次摄入量控制在100-150克，避免红烧、油炸（如糖醋排骨）。

深海鱼类（三文鱼、鳕鱼、鲈鱼）

三文鱼、鳕鱼等含Omega-3脂肪酸，研究证实可抑制促炎因子，减轻发烧引发的炎症反应。鱼肉细嫩易咀嚼，适合儿童、老人及肠胃功能弱人群，每周建议1-2次，每次100克左右，避免刺身（需彻底加热确保安全）。

去皮禽肉（鸡胸肉、鸭胸肉）

去皮鸡胸肉和鸭胸肉低脂高蛋白，富含B族维生素，能调节新陈代谢。传统认为鸡肉性温，适合体质偏虚者，但现代营养学强调其蛋白质吸收率高，是快速补充营养的理想选择，可搭配山药、莲子等熬汤。

红肉适量选择（瘦牛肉、瘦羊肉）

瘦牛肉、羊肉含血红素铁（吸收率20%-30%）和锌，可预防发烧期间缺铁性贫血，增强免疫细胞功能。但饱和脂肪含量较高，建议每月2-3次，每次不超过100克，搭配绿叶蔬菜平衡脂肪摄入。

特殊人群注意事项

儿童、老人及肠胃虚弱者优先选择去皮禽肉、鱼肉，每日总量不超过50克；糖尿病患者需结合血糖控制总热量，优先白肉（鱼肉、鸡胸肉）；肾病患者需严格限制蛋白质总量，避免加重肾脏负担，建议在营养师指导下食用。

（注：以上肉类需确保烹饪熟透，避免生食风险；发烧期间饮食需结合个人体质，特殊疾病患者应遵医嘱调整）