清热去火的食物和水果

清热去火食物和水果通过抗炎、解热、调节代谢等作用缓解体内热症（如口干、咽痛、便秘），以下基于循证医学推荐科学实用清单。

清热类蔬菜

苦瓜含苦瓜素与皂苷，经研究证实具有抗炎、调节代谢作用，可缓解咽喉肿痛；冬瓜富含膳食纤维与钾元素，能促进尿液排出以祛湿清热；黄瓜水分充足且含丙醇二酸，辅助调节糖分代谢。脾胃虚寒者需适量食用，避免腹泻。

生津润燥水果

梨含苹果酸与维生素C，润肺生津效果明确，适合干咳少痰者；西瓜含水量超90%，含番茄红素可抗炎解暑，缓解暑热口干；柚子富含维生素C与类黄酮，抗氧化同时调节免疫。脾胃虚寒者慎食西瓜，糖尿病患者优选低糖水果（如柚子），每日摄入量≤200g。

清润草本饮品

绿豆汤中绿豆蛋白与多糖成分，实验显示可降低发热模型大鼠体温；菊花茶含黄酮类物质，兼具抗炎与降血压作用；金银花茶中的绿原酸能抑制细菌繁殖。体质虚寒者建议饮用温热饮品，绿豆汤需煮至开花，避免久放变质。

杂粮清热主食

绿豆兼具清热与补充植物蛋白功效，适合湿热体质；小米性凉滋阴，搭配山药熬粥可健脾滋阴；燕麦膳食纤维促进肠道蠕动，减少毒素堆积。脾胃虚弱者可将燕麦煮软，搭配小米食用以护胃。

药食同源辅助食材

莲子心含莲心碱，能清心火除烦躁，适合心火亢盛者；蒲公英提取物有广谱抗菌作用，可缓解疮疡肿痛；淡竹叶利尿清热，改善小便短赤。孕妇及脾胃虚寒者禁用鲜品莲子心、蒲公英，建议遵医嘱使用。

特殊人群提示：脾胃虚寒、慢性腹泻者，需减少西瓜、绿豆等寒凉食物；糖尿病患者食用水果（如柚子）需监测血糖；孕妇、哺乳期女性食用前建议咨询医师。