当归煮蛋

当归煮蛋是一种以当归和鸡蛋为主要食材的传统食疗方，具有养血活血、调理气血的辅助作用，适合气血不足人群日常调理，但需注意特殊人群禁忌。

一、核心成分与基础功效

当归含当归多糖、阿魏酸等活性成分，现代研究表明其具有一定活血、抗氧化作用；鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂及维生素，可补充营养、促进组织修复。二者搭配，理论上可协同发挥气血调理作用。

二、适用人群与辅助场景

适合气血不足者（如面色苍白、头晕乏力、月经量少）；产后、术后恢复期需气血调理的人群；秋冬季节体质虚寒、手脚冰凉者。注意：仅为辅助调理，不可替代药物治疗。

三、特殊人群禁忌

孕妇/经期女性：当归活血作用可能增加出血风险，孕早期及月经过多者禁用。

出血倾向者：血小板减少、凝血功能异常人群避免食用，以防加重出血。

湿热体质者：舌苔黄腻、口苦、痤疮频发者食用可能加重湿热症状。

感冒发热期：当归温补性质可能“闭门留寇”，阻碍病邪排出，需暂停食用。

四、科学研究支持的潜在益处

临床观察显示，对气血不足引起的头晕、心悸等症状有一定改善效果；动物实验发现当归成分可调节血液流变学，促进循环；鸡蛋营养增强免疫力，二者协同或助力身体修复。

五、食用建议与搭配

每周食用2-3次为宜，每次1-2个鸡蛋即可，过量易生湿滞气；可搭配红枣、枸杞增强调理效果；建议用砂锅或陶瓷锅煮制，避免铁锅影响成分稳定性；经期量少者可适量食用，量多或经期延长时立即停用。

（注：本文仅说明食材特性及食用禁忌，具体调理方案需遵医嘱，不可替代药物治疗。）