三伏天吃什么好

三伏天饮食应以清热解暑、祛湿健脾、补充水分及电解质为核心，推荐绿豆、冬瓜、山药、莲子等兼具营养与功效的食材，特殊人群需针对性调整。

一、清热解暑类食材

绿豆、冬瓜、西瓜为经典选择。研究表明，绿豆含钾、镁等矿物质，煮制后饮用可补充电解质、缓解脱水；冬瓜性凉利水，水分含量高且钠含量低，适合高温环境补水；西瓜解暑效果佳但脾胃虚寒者需少量食用，避免过量。

二、祛湿健脾类食材

针对暑湿困脾问题，山药、赤小豆、茯苓为优选。山药含黏液蛋白，可调节脾胃功能；赤小豆利水渗湿，搭配茯苓煮食，适合湿气较重者；需注意薏米性偏凉，孕妇及虚寒体质者慎用。

三、补水补电解质食材

高温出汗导致钠钾流失，应优先选择淡盐水、椰子水等电解质补充剂。黄瓜、番茄含水量超95%，富含钾、维生素C，既能补水又能调节酸碱平衡；运动后可适量饮用低糖椰子水，糖尿病患者需避免高糖饮料。

四、益气养阴类食材

气虚阴虚人群可选择莲子、百合、鸡肉。莲子（去芯）含莲心碱，能清心安神；百合润肺止咳，适合缓解暑热咽干；乌骨鸡性平味甘，可健脾益气，但需搭配冬瓜等清淡食材，避免上火。

五、特殊人群注意事项

脾胃虚寒者减少生冷饮食（如冰饮、生鱼片），可将绿豆汤、西瓜加热；糖尿病患者优先选低糖食材（如柚子、草莓），避免荔枝等高糖水果；孕妇忌薏米、山楂等活血寒凉食物；老年人消化弱，建议少食多餐，食材煮软煮烂。

三伏天饮食需遵循清热、祛湿、健脾原则，结合体质合理选择杂粮、绿叶菜及药食同源食材，特殊人群避免生冷高糖，保障健康度夏。