结石不能吃的食物

结石患者需严格限制高草酸、高嘌呤、高盐、高动物脂肪及特定氨基酸类食物，以降低结石形成风险。

高草酸食物

菠菜、苋菜、马齿苋、杏仁、巧克力、浓茶、坚果（核桃、开心果）等富含草酸，与钙结合易形成草酸钙结石。建议每日草酸摄入＜50mg，食用前焯水可减少草酸含量，避免空腹大量摄入高草酸食物。

高嘌呤食物

动物内脏（肝、肾）、带皮海鲜（虾、蟹、贝类）、浓肉汤、啤酒等嘌呤含量高，代谢后产生尿酸，尿酸盐过饱和易形成尿酸结石。尿酸结石患者需控制嘌呤摄入＜300mg/日，必要时遵医嘱采用低嘌呤饮食。

高盐食品

腌制咸菜、酱菜、加工肉制品（火腿、香肠）、高钠零食（薯片、辣条）等，高盐导致尿液浓缩，增加钙盐结晶风险。每日盐摄入应＜5g，合并高血压或肾功能不全者需更严格控制钠摄入。

高动物脂肪食物

肥肉、油炸食品（炸鸡、薯条）、黄油、奶油等，过量脂肪干扰代谢，使尿液中草酸、钙浓度升高。建议每日脂肪供能占比＜30%，优先选择橄榄油等不饱和脂肪，减少动物脂肪摄入。

特殊类型结石禁忌

胱氨酸结石患者需限制蛋氨酸（蛋、奶、豆类、鱼类）摄入，因蛋氨酸代谢产生胱氨酸；尿酸结石患者需额外限制高果糖饮料（碳酸饮料、果汁），果糖促进尿酸生成。此外，避免高钙与高草酸食物同食（如菠菜+牛奶），降低草酸钙结石风险。特殊人群（如老年人、糖尿病患者）需在医生指导下调整饮食，避免单一禁忌食物导致营养失衡。