白扁豆功效

白扁豆作为药食同源食材，具有健脾化湿、和中消暑、补养脾胃、调节免疫及营养补充等功效，适用于脾胃虚弱、暑湿吐泻等症状的日常调理，特殊人群需注意适量食用。

健脾化湿，改善脾胃功能

白扁豆味甘性温，归脾、胃经，含淀粉酶抑制物、膳食纤维等成分，可调节胃肠蠕动，促进脾虚湿盛所致的腹胀、便溏、食欲不振等症状改善。临床常用于脾胃虚弱患者的食疗辅助，尤其适合夏季或潮湿环境下的脾胃调理。

清暑利湿，缓解暑湿症状

暑湿季节，白扁豆能清暑生津、利湿止泻，缓解暑热引起的口渴、呕吐、腹泻等不适。现代药理研究显示，其含有的多糖成分可促进水分代谢，减少暑湿对脾胃的损伤，与绿豆、荷叶搭配可增强消暑效果。

营养补充，助力日常保健

富含蛋白质、维生素B族、钾、镁及膳食纤维，能补充机体所需营养，促进肠道蠕动，维持电解质平衡。适合消化功能较弱者、术后恢复期人群及日常营养不足者作为食疗选择。

调节免疫，提升抗病能力

白扁豆中的植物凝集素、多糖等成分具有免疫调节作用，动物实验表明可增强巨噬细胞活性，促进抗体生成，辅助提升机体对呼吸道病毒、肠道病原体的抵抗力，适合免疫力较弱人群日常食用。

特殊人群注意事项

体质虚寒、易腹泻者过量食用可能加重症状，建议搭配生姜、红枣调和；孕妇需在医生指导下适量食用；消化功能极差者建议煮烂或加工后食用，避免生食或过量，以免引起腹胀、消化不良。