高血压患者的健康饮食

高血压患者健康饮食的核心是控制钠摄入、增加钾摄入、限制总热量，并保持营养均衡，从而辅助血压平稳控制。

一、严格限制钠摄入

每日盐摄入量≤5克（约一平啤酒瓶盖），避免腌制食品（咸菜、酱肉）、加工零食（薯片、方便面）及高钠调味品（酱油、味精）。烹饪多用天然食材调味（葱姜蒜、柠檬汁），减少隐形盐（罐头、快餐、酱料）摄入，高盐饮食会导致水钠潴留，直接升高血压。

二、增加钾摄入

每日钾目标量3500-4700毫克，优先选择深绿色蔬菜（菠菜、西兰花）、高钾水果（香蕉、牛油果）、新鲜豆类及全谷物（燕麦、糙米）。钾可促进钠排出，降低血管阻力，研究证实高钾饮食可使收缩压降低2-3mmHg。肾功能不全患者需遵医嘱调整钾摄入，避免高钾血症风险。

三、控制总热量与脂肪

维持健康体重（BMI18.5-23.9），每日热量摄入均衡分配。减少饱和脂肪（肥肉、黄油）及反式脂肪（油炸食品、植脂末），用不饱和脂肪（橄榄油、鱼油）替代动物油。优先选择瘦肉（去皮禽肉、鱼类）、低脂乳制品，增加膳食纤维（每日25-30克），预防肥胖及血脂异常。

四、选择优质蛋白质

优先摄入富含Omega-3的深海鱼类（三文鱼、沙丁鱼，每周2-3次），低脂乳制品（无糖酸奶、低脂牛奶）及大豆制品（豆腐、鹰嘴豆）。避免加工肉制品（香肠、腊肉），其高盐高添加剂会加重血压波动。

五、特殊人群调整

老年患者需少食多餐，避免空腹或过饱；糖尿病合并高血压者严格控制碳水总量，优先低GI食物（玉米、杂豆），禁用蜂蜜、糕点等高糖零食；合并痛风者限制高嘌呤食物（动物内脏、海鲜），多饮水（每日≥2000ml）促进尿酸排泄。所有特殊人群均需在医生指导下制定个性化饮食方案。