儿童喝了过期的牛奶会怎么样

儿童饮用过期牛奶可能因微生物滋生、营养变质引发肠胃不适、感染风险或生长发育影响，严重时需及时就医。

肠胃不适风险

过期牛奶因微生物繁殖（如乳酸菌过度发酵或致病菌污染），易引发儿童急性胃肠炎。儿童肠胃功能尚未完善，致病菌（如大肠杆菌、沙门氏菌）可刺激肠道黏膜，导致腹泻、呕吐、腹痛等症状，严重时可能因脱水影响精神状态。

感染性中毒风险

若牛奶被金黄色葡萄球菌污染，其产生的肠毒素会直接引发食物中毒，表现为剧烈呕吐、高热、脱水，症状较急性胃肠炎更急重。霉菌污染则可能产生黄曲霉毒素等有害物质，免疫力低下儿童（如早产儿、慢性病患儿）易发生真菌性肠炎，需警惕。

营养成分破坏

牛奶中的蛋白质会分解为氨类、胺类等有害物质，维生素C、B族维生素因氧化变质流失，钙、铁等矿物质吸收率下降。长期饮用变质牛奶可能导致儿童生长发育迟缓、免疫力降低，影响骨骼发育与智力发展。

特殊人群高风险

婴幼儿：肠道菌群脆弱，风险显著高于成人，易出现便血、败血症等严重感染；

过敏体质儿童：过期牛奶中的变质蛋白可能作为过敏原，诱发荨麻疹、喘息等过敏加重；

慢性病儿童（如肾病、哮喘）：感染后炎症反应可能加重原有病情，需严格避免风险。

应对与预防建议

若不慎饮用过期牛奶，需密切观察6-12小时：轻微腹泻可补水（口服补液盐）、清淡饮食（米粥、面条）；出现高热、持续呕吐需立即就医，遵医嘱使用蒙脱石散等对症药物。预防关键：牛奶需低温储存（2-6℃），饮用前核对保质期，过期后立即丢弃，勿侥幸食用。