高血压应少吃什么

高血压患者应严格限制高盐、高脂肪（饱和/反式）、高糖、高嘌呤及酒精类食物摄入，以控制血压稳定。

高盐食物

高盐饮食是核心危险因素，世界卫生组织建议每日盐摄入＜5克（约1啤酒瓶盖）。加工食品（咸菜、酱肉、火腿）、隐形盐（酱油、味精、零食）需严格限用。烹饪中可用香草、柠檬汁替代部分盐调味，减少对咸味的依赖。

高脂肪（饱和+反式脂肪）食物

饱和脂肪（红肉、黄油）和反式脂肪（油炸食品、植脂末）会升高LDL胆固醇，加速动脉硬化。建议用橄榄油、鱼油替代动物油，少食加工肉（如香肠），避免油炸食品（薯条、油条）。

高添加糖食物

甜饮料、糖果、糕点（奶油蛋糕、蜜饯）含大量添加糖，诱发肥胖和胰岛素抵抗。建议用新鲜水果替代甜点，选择无糖茶、黑咖啡，避免高果糖玉米糖浆（HFCS）饮料。

高嘌呤食物

动物内脏、海鲜（凤尾鱼、沙丁鱼）、浓肉汤、啤酒会升高尿酸，尿酸＞420μmol/L者需严格限制。肾功能不全者尤其注意，避免加重肾脏负担。

高反式脂肪酸食物

植脂末、酥皮点心、反复油炸用油（如快餐店油）含反式脂肪，增加心血管风险。购买食品时查看配料表，优先选“0反式脂肪”产品。

特殊人群注意：

老年人需警惕“隐形盐”（如酱菜、罐头）；糖尿病合并高血压者需双控糖盐；肾功能不全者额外限制高钾/高磷食物（如香蕉、坚果）。

通过科学控盐、限脂、减糖、低嘌呤饮食，配合规律运动，多数轻度高血压可改善。严重高血压需遵医嘱服药，定期监测血压和血脂（每3-6个月）。