肛瘘手术后饮食注意事项

肛瘘术后饮食需以促进伤口愈合、预防便秘及感染为核心目标，遵循高蛋白、高纤维、低刺激原则，兼顾特殊人群需求与个体恢复情况。

保证优质蛋白摄入

优先选择瘦肉（鸡胸肉、瘦牛肉）、鱼类（鲈鱼、鲫鱼）、鸡蛋、豆制品（豆腐、豆浆）等，每日蛋白质摄入量建议1.2-1.5g/kg体重（如60kg患者每日72-90g）。蛋白质是组织修复关键原料，可加速肉芽生长，降低切口感染风险。

增加膳食纤维摄入

每日摄入25-30g膳食纤维，多食用芹菜、菠菜、西兰花等绿叶菜，苹果（带皮）、火龙果等水果，搭配燕麦、玉米等粗粮。同时每日饮水1500-2000ml，避免大便干结撕裂伤口。膳食纤维可软化粪便，减少排便时对伤口的机械刺激。

严格控制刺激性食物

禁食辣椒、花椒、生姜等辛辣调料，避免酒精、咖啡及碳酸饮料；减少油炸食品（炸鸡）、烧烤、腌制食品摄入。此类食物易加重局部充血水肿，可能导致伤口疼痛或出血。过烫食物也需避免，以防烫伤新生组织。

特殊人群个体化管理

糖尿病患者需限制精制糖（蛋糕、蜂蜜），选择低GI食物（杂豆饭、杂粮粥）；老年或消化弱患者可将食物煮至软烂（如肉末粥、菜泥），避免生冷硬食（刺身、坚果）；合并肾病者需遵医嘱调整蛋白质及钾、磷摄入。

动态调整与饮食观察

术后1-2周以流质/半流质为主（米汤、蛋羹），逐步过渡至软食；少量多餐（每日5-6餐），避免暴饮暴食。进食后观察是否出现腹胀、腹泻或排便疼痛加重，持续不适需联系医护人员调整方案。